Tin tức, Công nghệ rang, Kỹ thuật rang
Bí quyết rang hạt điều không vỡ nhân với công nghệ rang hiện đại SUNSAY MAROASTER
Rang hạt điều đạt chuẩn – giòn, vàng đều, thơm tự nhiên và đặc biệt không làm vỡ nhân – luôn là yêu cầu khắt khe của các cơ sở chế biến hạt điều. Hạt điều có hàm lượng dầu cao, cấu trúc nhân mềm nhưng dễ nứt, vì vậy chỉ cần nhiệt quá lớn hoặc đảo trộn mạnh là nhân sẽ gãy, làm giảm giá trị thương phẩm và ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận.
Trong bối cảnh đó, công nghệ rang hiện đại SUNSAY MAROASTER mang đến một bước tiến vượt bậc, giúp các xưởng rang rang hạt điều không vỡ nhân đạt hiệu quả cao hơn – vừa đảm bảo chất lượng hạt, vừa tiết kiệm thời gian và chi phí vận hành.
Vì sao rang hạt điều dễ làm vỡ nhân?
Trước khi tìm hiểu giải pháp, cần hiểu nguyên nhân khiến nhân điều dễ bị vỡ trong quá trình rang:
- Hạt điều có độ ẩm cao hoặc không đồng đều dễ nở không đều khi gặp nhiệt, dẫn đến nứt nhân.
- Rang bằng gas hoặc củi khiến mặt ngoài hạt tiếp xúc nhiệt lớn trong khi bên trong chưa kịp nóng, dễ gây “cháy vỏ – sống nhân” và làm nứt cấu trúc hạt.
- Trống rang truyền thống hoặc chảo rang thủ công đảo quá lực khiến nhân bị gãy vụn.
- Rang quá lâu, quá nhanh hoặc thiếu kiểm soát sẽ làm nhân điều khô giòn quá mức và dễ vỡ.
Tất cả những hạn chế này khiến chất lượng thành phẩm không ổn định, tỷ lệ hàng lỗi tăng cao và khó nâng cấp sản phẩm lên phân khúc cao cấp.
Công nghệ rang SUNSAY MAROASTER – Giải pháp rang hạt điều không vỡ nhân
SUNSAY MAROASTER là dòng máy rang điện ứng dụng công nghệ từ trường, một phương pháp rang hiện đại được nghiên cứu để tạo ra nhiệt ổn định và đồng đều hơn nhiều so với rang truyền thống. Đây chính là điểm mấu chốt giúp hạn chế tối đa tình trạng vỡ nứt nhân.
Công nghệ từ trường tạo ra dòng nhiệt ổn định bao quanh toàn bộ buồng rang. Hạt điều được làm nóng nhẹ nhàng nhưng xuyên sâu, giúp nhân chín đều mà không bị sốc nhiệt. Nhờ đó, vỏ và nhân giãn nở đồng thời, hạn chế tối đa hiện tượng nứt gãy.
Máy được trang bị bộ điều khiển thông minh, cho phép cài đặt công thức rang theo từng loại hạt điều: loại có vỏ lụa, không vỏ lụa, hạt size A, size B…
Việc kiểm soát nhiệt chính xác giúp hạt điều đạt độ giòn vừa phải, không bị khô giòn quá mức.
Trống rang thiết kế cánh đảo tối ưu, vừa đảo đều hạt vừa đảm bảo lực tác động nhẹ, không gây va đập mạnh. Điều này giúp giữ nguyên hình dạng tự nhiên của nhân điều, đặc biệt quan trọng với hạt điều nguyên (whole kernel).
Vì không sử dụng lửa hay gas, quá trình rang hoàn toàn không bị ám khói. Tinh dầu tự nhiên của hạt điều được giữ lại nhiều hơn, giúp thành phẩm thơm béo, ngọt hậu và an toàn cho sức khỏe.
Quy trình rang hạt điều không vỡ nhân
Lựa chọn nguyên liệu đúng chuẩn
- Độ ẩm hạt điều nên ở mức 5–7%.
- Chọn loại hạt đồng đều về kích cỡ.
Cân định lượng theo công suất máy
- Nên nạp 80–90% dung tích buồng rang để đảm bảo kỹ thuật và giữ chất lượng mẻ rang.
Thiết lập công thức rang phù hợp
- Nhiệt độ: 120–150°C
- Thời gian: 6–15 phút tùy size và số lượng
- Đảo trộn nhẹ nhàng, liên tục
Làm nguội nhanh
- Làm nguội bằng quạt gió công suất lớn
- Giúp giữ độ giòn ổn định, hạn chế hút ẩm trở lại
TUÂN THỦ đúng quy trình + CÔNG NGHỆ từ trường = Hạt điều không vỡ nhân – đạt chuẩn thương phẩm cao.
Hiệu quả mang lại cho xưởng sản xuất
Giảm đến 80% tỷ lệ vỡ hạt – nâng cao giá trị thương phẩm
Khi sử dụng công nghệ rang SUNSAY MAROASTER, hạt điều được làm chín đều từ trong ra ngoài mà không gặp tình trạng sốc nhiệt . Nhờ đó, tỷ lệ vỡ gãy giảm đáng kể, chất lượng thành phẩm đồng đều hơn và tỷ lệ hàng đạt chuẩn thương phẩm cao được nâng lên rõ rệt. Với hạt điều nguyên có giá trị cao hơn nhiều so với hạt vụn, việc giảm tỉ lệ gãy vỡ giúp xưởng sản xuất tăng hiệu quả kinh tế ngay từ mỗi mẻ rang.
Nâng cao giá bán nhờ giữ nguyên hình dạng hạt điều
Trên thị trường, hạt điều nguyên luôn được định giá cao hơn 30–40% so với hạt điều vụn. Máy rang SUNSAY MAROASTER với khả năng kiểm soát nhiệt tinh tế và đảo trộn nhẹ nhàng giúp hạt giữ nguyên form, hạn chế nứt gãy. Điều này cho phép doanh nghiệp tự tin cung cấp sản phẩm ở phân khúc cao hơn, tăng lợi nhuận mà không phải thay đổi nguyên liệu đầu vào.
Tiết kiệm chi phí vận hành và tăng năng suất sản xuất
Không sử dụng gas, không sinh nhiệt dư và không gây cháy xém giúp máy vận hành tiết kiệm hơn so với các phương pháp rang truyền thống. Xưởng rang không còn tốn chi phí nhiên liệu hoặc chi phí khắc phục các mẻ hỏng. Đồng thời, máy hoạt động ổn định, có thể chạy liên tục nhiều mẻ mà không làm giảm chất lượng, từ đó tăng năng suất sản xuất mà không cần tăng nhân công.
Tạo ra sản phẩm ổn định, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu
Hạt điều sau rang bằng công nghệ SUNSAY MAROASTER giữ được màu sắc tự nhiên, mùi thơm đặc trưng và cấu trúc nguyên vẹn, đáp ứng các yêu cầu khắt khe về chất lượng của thị trường trong nước và quốc tế. Sự ổn định giữa các mẻ rang giúp doanh nghiệp duy trì chất lượng đồng đều, xây dựng uy tín thương hiệu và dễ dàng mở rộng kênh phân phối, đặc biệt là xuất khẩu.
SUNSAY MAROASTER – lựa chọn đáng tin cậy cho doanh nghiệp chế biến hạt điều
Là thương hiệu tiên phong trong công nghệ rang từ trường tại Việt Nam, SUNSAY MAROASTER là giải pháp được nhiều nhà máy chế biến nông sản lựa chọn vì:
- Máy bền và hoạt động ổn định.
- Tiết kiệm năng lượng.
- Dễ vận hành, dễ làm sạch.
- Cho chất lượng thành phẩm ổn định từng mẻ.
- Phù hợp nhiều quy mô từ nhỏ đến lớn: 10kg – 30kg – 60kg – 150kg – 450kg.
SUNSAY MAROASTER không chỉ giúp rang hạt điều không vỡ nhân, mà còn nâng tầm chất lượng sản phẩm, tạo lợi thế cạnh tranh cho thương hiệu.
Máy rang điện SUNSAY!
Liên hệ để được tư vấn và gửi báo giá miễn phí
Nếu bạn đang tìm giải pháp rang hạt chuyên nghiệp, ổn định và mang lại chất lượng thành phẩm vượt trội, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết về dòng máy rang SUNSAY MAROASTER. Đội ngũ kỹ thuật sẽ hỗ trợ bạn lựa chọn model phù hợp với nhu cầu sản xuất, tư vấn quy trình rang từng loại hạt và cung cấp đầy đủ thông tin về giá, vận hành, lắp đặt và bảo hành.
Bạn có thể liên hệ hotline 094 110 8888 hoặc truy cập website: sunroaster.com để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ 24/7 để giúp bạn lựa chọn được thiết bị phù hợp nhất cho kế hoạch sản xuất và mở rộng doanh nghiệp
